육우면

시안에서 발견한 가장 값진 것은 바로 홍샤오육우면.. 병마용도 아니고 대안탑 삼장법사도 아닌 면발. 정말 끝장나게 맛있다. 화산 갔다온 날이라 힘들긴 했어도 내 미각은 살아있다. 바로 호스텔 앞에 있는 란주육우라면집. 와...난 첫날밤 호스텔을 찾으면서 안갈줄 알았다. 매일 가고 있다. 이렇게 맛있다니. 젊은 부부가 하는 집인데 주문하면 면을 만들기 시작한다. 점심 때 친구동생이 사오라시킨 홍샤오육우면 컵라면을 화산 서봉에서 사서먹어서 진짜를 먹어보기로 한다. 편의점에선 10위안, 화산 서봉에선 20위안의 홍샤오뉘오미엔! 화산 답게 목장갑을 끼고 있다. 청진(清真)이 무슬림 할랄을 의미하나 보다. 서안에는 회족 거주 지구가 있다. 이들은 무슬림인데 중국 내 가장 큰 무슬림 사원이 있다. 청진대사라고. 청..